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22 de mayo, 2023 
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Rinde para:
4 personas -
Preparación:
15 minutos -
Cocción:
70 minutos
Ingredientes:
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El risotto al funghi porcini y prosciutto es un plato de origen italiano que ha conquistado los corazones de los amantes de la gastronomía en el mundo. Esta deliciosa receta combina arroz cremoso con los sabores intensos de los hongos porcini y el prosciutto, al ofrecer una experiencia culinaria única y llena de sabor.
Este plato combina la suavidad del risotto con el intenso sabor de los hongos y el prosciutto. Cada bocado te lleva a Italia, con su perfecta combinación de ingredientes. Es una opción ideal para los amantes de la cocina italiana y un gusto culinario que no te puedes perder.
El risotto es un plato típico de la cocina italiana, originario de la región de Lombardía, en el norte de Italia. Su preparación requiere paciencia y técnica, ya que se trata de cocinar el arroz lentamente mientras se añade caldo poco a poco hasta lograr una textura cremosa y suave. El risotto al funghi porcini y prosciutto es una variante particularmente sabrosa de este plato clásico.
Los hongos porcini, también conocidos como boletus edulis, son un ingrediente fundamental en esta receta. Estos hongos silvestres tienen un sabor distintivo y terroso que se combina perfectamente con el arroz y el prosciutto. Además de su delicioso sabor, los hongos porcini también aportan beneficios nutricionales. Son una excelente fuente de proteínas, vitaminas del complejo B y minerales como el potasio y el fósforo.
El prosciutto, un tipo de jamón italiano curado al aire, agrega un toque de salinidad y suavidad al risotto. Su sabor intenso se equilibra con la cremosidad del arroz y los hongos, al crear una combinación de sabores irresistible. Además, el prosciutto es fuente de proteínas y ácidos grasos saludables.
Anímate a probar esta receta y disfruta de la magia de los sabores italianos en cada cucharada. Un plato que combina la riqueza de la gastronomía italiana con la comodidad de tu hogar. ¡Buon appetito!
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Preparación:
- En una sartén con aceite, dora el ajo.
- Agrega el arroz y cocínalo por dos minutos sin dejar de revolver.
- Coloca los hongos picados en cubos pequeños e incorpora poco a poco el caldo.
- Deja cocinar por 30 minutos aproximadamente, con la cacerola tapada, removiendo cada cinco minutos.
- Faltando cinco minutos para que esté listo el arroz, coloca el prosciutto, queso parmesano, perejil, ají y la crema de leche.
- Mezcla bien y sirve caliente.