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31 de julio, 2023 
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Rinde para:
6 personas -
Preparación:
20 minutos -
Cocción:
25 minutos
Ingredientes:
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El risoni parmigiana con champiñones es un exquisito plato que combina la tradición italiana con el sabor de los champiñones. Risoni, una pasta de forma similar al arroz, es la base de esta receta, que se mezcla con una suave y cremosa salsa de champiñones y se gratina al horno con queso parmesano. Esta deliciosa combinación de ingredientes evoca los sabores auténticos de Italia.
La pasta risoni, también conocida como orzo, es originaria de Italia y es ampliamente utilizada en la gastronomía mediterránea. Su forma similar al arroz y su textura hacen que sea una opción perfecta para platos de cuchara y horneados. Por otro lado, la parmigiana es un plato italiano clásico, que tradicionalmente se prepara con berenjenas, tomate y queso. En esta versión con champiñones, se le agrega un toque especial de sabor suave y cremoso.
El risoni parmigiana con champiñones ofrece una combinación deliciosa y reconfortante. Los champiñones aportan un sabor terroso y una textura delicada, que se mezcla a la perfección con la pasta. La salsa de champiñones, enriquecida con crema, agrega cremosidad y profundidad de sabor al plato. Luego, se gratina al horno con queso parmesano, lo que le da un toque dorado y crujiente en la parte superior.
Además de su sabor excepcional, el risoni parmigiana con champiñones ofrece beneficios para el paladar y la salud. La pasta risoni es una fuente de carbohidratos, que proporciona energía sostenida, y los champiñones aportan vitaminas y minerales importantes como vitamina D, calcio y potasio.
El risoni parmigiana con champiñones es una combinación deliciosa de la tradición italiana con la textura y el sabor de los champiñones. Preparar tu propio risoni parmigiana te llevará disfrutar de una experiencia culinaria única y saborear los encantos de la cocina italiana.
¡Anímate a deleitar a tu paladar con este exquisito plato!
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Preparación:
- Cocina el risoni de acuerdo con las indicaciones del empaque.
- Pasa las almendras por agua hirviendo durante un par de minutos para que puedas pelarlas sin dificultad. Dóralas y resérvalas.
- En una sartén de gran tamaño, prepara un refrito con la cebolla y el aceite de oliva.
- Agrega los champiñones laminados Kennet y dóralos ligeramente, sazona con sal y pimienta.
- Añade el risoni cocido, el queso parmesano, el perejil y las almendras, y revuelve suavemente.
- Al final, añade la crema de leche y calienta por unos minutos.
- Sirve caliente.
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