Descubre cómo combinar sabores y disfrutar de los mejores quesos y vinos italianos.

A propósito de la Fiesta de la República Italiana, te presentamos cinco pasos para maridar queso y vinos italianos. No necesitas conocimientos profundos para comprender las reglas básicas de la armonización de estos manjares. 

 

 

Conoce los diferentes tipos de quesos. Familiarízate con las variedades de quesos como los suaves, semiduros, duros, azules y frescos. Cada tipo tiene características de sabor y textura únicas que influirán en la elección del vino.

Identifica las características del queso. Prueba el queso y analiza sus sabores y aspecto. Observa si es suave, cremoso, salado, ahumado, ácido o picante. Esto te ayudará a determinar qué tipo de vino puede complementar mejor sus características.

Considera la intensidad. Ten en cuenta la profundidad del sabor del queso. Los suaves y cremosos, generalmente, se maridan bien con vinos blancos más ligeros. Los quesos más fuertes y maduros requieren vinos tintos más robustos.

Equilibra los sabores. Busca el balance entre el queso y el vino. Algunas combinaciones clásicas incluyen el queso de cabra con vinos blancos secos, el maduro con vinos tintos suaves y los azules con vinos dulces.

Experimenta y disfruta. No temas experimentar y probar diferentes combinaciones. El maridaje de quesos y vinos es en gran medida subjetivo y cada persona tiene preferencias diferentes. Disfruta de la experiencia y encuentra tus propias fusiones.

 

Italia es famosa por su gran variedad de quesos deliciosos. Aquí te mencionamos algunos que puedes encontrar en Megamaxi.

 

Parmesano. Es un queso duro y granulado, considerado el “rey de los quesos”. Se utiliza, principalmente, rallado sobre platos de pasta, sopas y ensaladas.

Mozzarella. Se distingue por ser un queso fresco de pasta hilada hecho con leche de vaca. Es muy apreciado por su textura suave y cremosa y es ampliamente usado en la cocina italiana, especialmente, en la pizza y la ensalada caprese.

Gorgonzola. Es un queso azul cremoso y picante hecho con leche de vaca. Destaca tanto en platos salados como en postres.

Ricota. Un queso fresco y suave hecho de suero de leche de vaca, oveja o cabra. Ideal en una variedad de platos dulces y salados, como lasañas, canelones y postres.

Burrata. Se trata de un queso fresco similar al mozzarella, pero con un centro cremoso y untuoso. Se sirve a menudo con tomates frescos y albahaca como ensalada o como acompañamiento en platos de pasta.

 

Recuerda que estos consejos para saborear quesos y vino son solo una guía básica y que el maridaje es un arte subjetivo. ¡No tengas miedo de explorar y descubrir tus propias combinaciones deliciosas!

 

 

Tipos de copas

Existen varios tipos de copas para servir vino y cada una está diseñada para resaltar las características específicas de esta bebida. Aquí, algunos ejemplos comunes:

• Copa Bordeaux: También conocida como copa de vino tinto, es alta y con un tazón grande.
• Copa Borgoña: Similar a la copa Bordeaux en forma de tulipán, pero con un tazón más ancho y corto.
• Copa de vino blanco: Es una copa más pequeña con un tazón más estrecho y una abertura más angosta que las copas de vino tinto.
• Copa de vino espumoso o flauta: Tiene una forma alta y estrecha con una abertura pequeña. Esto ayuda a preservar las burbujas y concentrar los aromas.
• Copa de vino dulce: Es una copa pequeña con un tazón más pequeño y una abertura más estrecha.

 

Tipos de tablas

La elección adecuada dependerá de tus preferencias personales y del tipo de experiencia que desees crear. A continuación, algunos tipos de tablas para servir quesos:

• Tabla de madera: Son una opción clásica y popular. Puedes encontrar tablas de diferentes tipos de madera como roble, nogal o bambú. Suelen ser duraderas y tienen diseños tallados o detalles decorativos.
• Tabla de mármol: Son sofisticadas y duraderas. El mármol proporciona una superficie fresca y lisa, además de ser fácil de limpiar. También ayuda a mantener los quesos a una temperatura más fresca durante más tiempo.
• Tabla de cerámica: Ofrecen una amplia variedad de diseños y estilos. Pueden tener patrones decorativos o ilustraciones de quesos, lo que las convierte en una opción visualmente atractiva. Además, vienen con compartimentos o secciones para separar los diferentes quesos.

 

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