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25 de octubre, 2023 
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Rinde para:
6 personas -
Preparación:
20 minutos -
Cocción:
25 minutos
Ingredientes:
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Los canelones rellenos de arroz a la parmesana son un platillo que combina la tradición italiana de los canelones con el sabor del arroz. Este plato ofrece una combinación de texturas y sabores que lo hacen irresistible para los amantes de la cocina italiana.
Los canelones son un plato de pasta que tiene sus raíces en la región de Emilia-Romagna, en Italia. Tradicionalmente, los canelones se rellenan con carne y se cocinan en una salsa de tomate y queso. Sin embargo, esta variante particular sustituye la carne por arroz, y otras especias para crear un relleno cremoso.
Aunque no se puede atribuir un origen cultural específico a los canelones rellenos de arroz a la parmesana, es posible encontrar versiones similares en varias regiones de Italia. Cada región tiene sus propias tradiciones culinarias, y los canelones se adaptan a los ingredientes y sabores locales. Su versatilidad permite disfrutar de diferentes variantes según los gustos personales.
Además de su delicioso sabor, estos canelones ofrecen beneficios para el paladar y la salud. El arroz aporta carbohidratos, que son una fuente de energía, y el queso parmesano agrega proteínas y calcio, entre otros nutrientes. Esta combinación crea un platillo satisfactorio que puede ser disfrutado como un plato principal sustancioso.
Preparar estos canelloni es una experiencia culinaria gratificante. Rellenar la pasta con el arroz, cubrirlos con salsa y queso rallado, y hornearlos hasta que estén dorados y burbujeantes, crea un plato irresistible para todos los comensales. Puedes servir los canelones como un plato principal para una ocasión especial o como una opción reconfortante para compartir en familia.
Los canelones rellenos de arroz a la parmesana son una combinación de sabores italianos que ha sido adaptada en diferentes regiones de Italia. Aunque no se puede atribuir un origen cultural específico, su sabor y textura los hacen irresistibles para los amantes de la cocina italiana. Preparar tus propios canelloni te permitirá disfrutar de una experiencia auténtica y sorprender a tus invitados con esta deliciosa opción. ¡Anímate a probar este platillo y deleitarte con su inconfundible sabor italiano!
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Preparación:
- En una cacerola, calienta dos cucharadas de mantequilla y dora la harina.
- Incorpora la leche, salpimienta y deja cocinar hasta que espese sin dejar de remover.
- Añade la yema del huevo y cocina por 1 minuto más sin dejar de remover.
- Retira del fuego y reserva.
- En una sartén, derrite la cucharada restante de mantequilla y dora la espinaca a fuego medio.
- Incorpora la cebolla, las nueces y deja cocinar por 10 minutos.
- Añade la mitad de la salsa blanca y el arroz cocido.
- Revisa la sazón.
- Retira del fuego y deja reposar por 10 minutos.
- Rellena con esta preparación los canelones, colócalos en bandejas pequeñas refractarias de dos en dos, báñalos con la salsa blanca sobrante y la crema de leche.
- Ubica una loncha de queso cheddar en cada una de las bandejas.
- Rocía con el queso parmesano, algunas nueces troceadas y lleva a gratinar al horno.
- Sirve caliente.
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